油煙在線監(jiān)測儀基于前向光散射原理。使用一束波長635nm的激光照射到被測量的煙道中，煙道中存在的油煙粒子使得激光束發(fā)生散射，散射光強度與油煙粒子量成正比關系。因此可以建立起油煙濃度與激光散射光強度之前確定的對應關系。經(jīng)過廠內(nèi)標準濃度標定以后，即可通過對散射光強度的測量得到準確的油煙濃度。

　　油煙在線監(jiān)測儀的使用滿足諸多用戶的使用要求

　　1.執(zhí)行科學的移動法律和提高執(zhí)法效率：在執(zhí)法現(xiàn)場，基于移動自動紅外霧監(jiān)測，快速跟蹤煙塵濃度。通過智能移動執(zhí)法終端，將執(zhí)法過程中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)處理和處罰上傳并實時納入平臺。信息管理系統(tǒng)中的存儲管理，以提高法律的效率和執(zhí)法政策;

　　2.網(wǎng)上信息化監(jiān)控和展示公司，提高分散餐飲企業(yè)集中管理效率，減輕環(huán)境監(jiān)管部門人員壓力，提高餐飲企業(yè)客戶發(fā)布信息和凈化工作狀態(tài)，掌握綜合實時特點;

　　3.支持“一對一多用途調(diào)查模式”，適用于餐飲企業(yè)融合領域的餐飲企業(yè)有一系列煙道的情況;

　　4.運行維護管理信息化，為運維評估工作提供評估數(shù)據(jù)基礎：電子檔案管理運維管理工作有利于環(huán)保局評估運維工作的質(zhì)量和工作量，并提供可追溯性設備故障的原因;

　　5.系統(tǒng)可靠性：煙塵在線監(jiān)測儀通過了環(huán)保認證，編號為CCAEPI-EP-2015-078。環(huán)保認證全面檢測產(chǎn)品的功能，性能，穩(wěn)定性和環(huán)境抵抗力，確保餐飲企業(yè)，餐飲業(yè)煙塵在線監(jiān)測儀煙塵使用的可靠性和穩(wěn)定性符合環(huán)境保護局關于排放的監(jiān)督要求。

　　6.土壤調(diào)查具有防放電保護功能：當煙塵探頭被非法拆卸時，系統(tǒng)自動發(fā)出報警信息，有效防止煙塵探頭異常拆除;

　　7.支持重載重定向功能：當網(wǎng)絡中斷時，監(jiān)控數(shù)據(jù)可以在本地緩存，一旦網(wǎng)絡恢復，數(shù)據(jù)將立即傳輸?shù)綗焿m監(jiān)控平臺。通過額外的模糊監(jiān)測數(shù)據(jù)平臺數(shù)據(jù)，可以保證在線數(shù)據(jù)速率高達99.％;

　　8.支持短信遠程設置：支持遠程使用短信設置煙灰在線監(jiān)測的IP，端口號和上傳時間間隔。

　　9.通過如何監(jiān)督食品飼養(yǎng)公司的信息化，它將有助于提高對公司環(huán)境責任的認識，并有效履行其環(huán)境責任。